フレンチに感じるある疑問|フレンチを食べに行きましょう
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フレンチはあまり食べたことがないですね。覚えている限りでは結婚式がほとんどでしょうか。美味しいのになぜ食べる機会が少ないかというと、まず第一には値段の高さがありますよね。他の外国料理、イタリアンや中華に比べても明らかに違いまよね。一番敷居が高い外国料理なのではないでしょうか。でもそう考えると、逆にフレンチって何なのでしょうね。イタリアンや中華がフレンチに比べて安いと言いましたが、なかには高級イタリアンや高級中華もありますよね。
またむろん和食に関しても高級は懐石から、お手軽なのは家庭料理やビー級グルメまでさまざまですし、懐石はフレンチ同様敷居の高いジャンルです。そう、フレンチはそれ自体が全面的に敷居の高い料理なのですよね。これって考えてみたらちょっと変わっていると思います。フランス人だって当然家庭料理や安い外食はしますよね。どうしてそうしたフレンチが日本に入ってきていないのでしょうか。もしかしてフレンチって庶民の料理がないのでしょうか。
そんなわけもないだろうとも思うのですが、以前旅行好きの友人に聞いたことがあるのですが、フランスでは高級料理店以外の普通のお店は美味しいところがないそうなのです。その友人の主観もあるかもしれませんが、いろいろな国を旅行していて、また舌も確かな友人なのですが、フランスがとくにそうした特徴があるとのことでした。だとすると、フレンチというのは貴族社会限定で発展した食文化で、庶民の味として発展したものはあまりないということなのでしょうか。何となく、あの貴婦人の名セリフを思い出しますね。普段フランス人が何を食べているか知りたいところです。
■ フレンチフライにビールがあれば何もいらない
フレンチフライにビールで一日の仕事の疲れを癒す、野球の放送や録りダメした海外サッカーの試合をボーと見ながらフレンチフライをつまみにビールを飲むのが至福の時間です。一日の仕事はこのためにあると言ってもいいぐらい、フレンチフライとビールにハマっています。まあ、その分のカロリーを仕事帰りに立ち寄るプールでガンガンに泳いで消費しておかないと大変なことになってしまうので、日々の努力は欠かさないようにしていますけど。
何せじゃがいもを切って揚げるだけであんなに美味しくなるんですから、こんなにいいビールのつまみはありません。
■ 朝食はいつもフレンチトースト
フレンチトースト美味しいですよね。メープルシロップでいただくフレンチトーストは堪りません。朝のおめざを兼ねて甘いフレンチトーストを朝食で食べるようにしています、糖分取らないと頭が回らない気がするんです。フレンチトーストと紅茶とサラダが朝の定番メニューになっているんですよ。あと、食後のお漬物が美味しいんですね、塩昆布もいけます。
■ フレンチ食材を使って作る
フレンチというと、どうしても外食だけでのイメージなるかもしれませんが、自宅で手軽に作ることができるレシピもあります。また、高級な食材を使わなくても、手軽にフレンチを作ることができるレシピもあります。家庭でも気軽にフレンチを作ることができるようになれば、レシピの幅も広がりますし、普段使わないような食材を使うことができれば、今まで取れなかったような栄養素もとることができるので、飽きがこないだけではなく体にも良いと思います。
フレンチのレシピは本当にたくさんあります。基本的には、ソースにこだわるのがフレンチです。
■ フレンチのマナーを学ぶ
フレンチを食べに行く機会があっても、テーブルマナーがきちんとしていないと恥ずかしい思いをしてしまうと思います。せっかくのフレンチを台無しにしないように、テーブルマナーはとても大切なのです。フレンチのテーブルマナーは、様々な場所で学ぶことができます。フレンチのテーブルマナー講座を行っている教室がありますので、参加してみると良いと思います。費用はかかりますが、一度覚えておくと絶対に後で学んでよかったと思うはずです。
■ フレンチの歴史と楽しみ方について
フレンチという単語を聞いて思い浮かべるのはフランス料理ですよね。フレンチと聞くと高価な料理を思い浮かべると思います。しかし、フレンチは元々は今から約４００年前にイタリアからもたらされた料理が原型になっているといわれており、庶民的な料理も意外と多いようです。正式なテーブルマナー等をきちんと守らないといけない、格式ばったレストランばかりを思い浮かべてしまいがちです。最近では、フランスの郷土料理的な味を大事にしているレストランも増えてきているようです。高級食材を使わなくてもソースがきちんとしてれば、十分美味しい料理が楽しめます。