人気店になったのが信じられないフレンチレストラン|フレンチを食べに行きましょう
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ぼくの実家のある街に、去年から尋常でないくらい大繁盛しているフレンチレストランがあります。そのお店がこんなに名が売れたことに、地元の人はみんなびっくりしていて、以前に食べに行ったことがあるぼくも、ちょっと信じられないきもちでいます。なにしろそのお店は、ときに「陸の孤島」なんていわれてしまう、移動の便がとても悪いところにあるんです。電車の最寄り駅は、歩いたら４０分はかかるでしょうか。かなりな坂をのぼった先にあるので、歩いていく人はまずいない立地です。
そんな立地にありながら、そのお店はできてしばらくすると、地元で人の口の端にのぼるようになりました。それだけ美味しいお店ではあったんです。ともだちからうわさを聞いていってみたぼくも、本格フレンチのコースが、失礼ながらこんな場所で、しかもほどほどにお安いお値段でいただけるとはと、目からうろこが落ちる思い。お店のある場所と、料理人の腕とは、かならずしも関係ないんだと教えてもらって、そのあとはよく知り合いに「ちょっと遠いけど、いいお店があるんだよ」とすすめていました。
お店の大ブレイクになったきっかけは、超有名世界的レストランガイドブックに紹介されたことでした。これには、地元のお客さんたちは腰を抜かすほど驚いたでしょう。とにかく場所が悪いので、そんな有名なガイドブックの調査員がお店に来ていたとは、たぶんシェフの方も気づかなかっただろうと思います。これぞ本物の隠れ家的名店と、一気にお店の名は知れ渡り、そうなるとアクセスの悪さが逆にグルメな人たちの食指を誘って、いまでは駐車場の車は、他県ナンバーがずらり。予約しないと入れないフレンチレストランになり、地元民はうれしいような悲しいような、複雑な思いでいるそうです。
■ フレンチのシェフについて
自分の知り合いには、フレンチのシェフがいる。昔はそのシェフのお店にもよく食べに行ったものだ。フレンチといえば、やはりナイフやフォークでいただく高級料理という感じが否めなく、価格もそこそこ高いという思いが強い。自分も最低は１万円という思いで食べに行くことが多かったが、やはり余裕がない時には、食べには行けなかった。実際、オープン当時からそのシェフのお店のメニューやちょっとしたチラシ等も作ってあげたものだ。
■ フレンチ料理を食べる時のマナー
フレンチ料理と言えば、マナーを守らなければならないというイメージがありませんか。私は中学校の修学旅行で、船に乗った際に、フレンチ料理を食べる時のマナーを教えてもらいました。このように学校で食べ方を教えられるほど、フレンチってマナーに厳しいのではないでしょうか。私も、結婚当初、旦那さまと高いフレンチを食べに行った時には、旦那のマナーのなさに引いてしまったりもしました。女の人にもひかれないためにも、マナーを覚えておくと良いと思います。
まず、フレンチのマナーと言えば、まず全員が席に着席し主賓の人がナプキンを手にした後、他の人もナプキンを手にします。
■ モンサンミッシェルでフレンチ
私は普段はとてもカジュアルな場所しか行きません。それはレストランなどのグルメスポットでも同じです。牛丼屋とかファミリーレストラン、立ち食いうどんなどをこよなく愛しております。そんなわたしですが、フランスにいたときに一度だけフレンチのレストランには行ったことがあります。ただ基本的にそういった場所になれていない自分なので、とても不安でした。果たしてどんな感じで進んでいったのでしょうか。早速お話したいと思います。
■ フレンチと飲み物
フレンチでは何を食べるかも重要ですが、それと同じくらいに何を飲むかも重要です。そこで今回はフレンチで何を飲むかをじっくり考えて生きたいと思います。まず順を追って飲み物を考えて行きます。まず注文を決めるまでの間、食前酒と言うのを頼みます。この食前酒には胃腸の働きを活性化させる効果があるそうです。食前酒としてよく飲まれるのが、カクテルです。カクテルにもさまざまなものがあります。カシスベースのカクテルなどもあります。
■ おしゃれな食卓・なんちゃってフレンチ
フレンチって、イタリアンよりも敷居が高そうであんまり食べた事がありません。家庭で作るには難しそうだけど、でもたまには家庭でもおしゃれに食事をしたいですよね。難しいソースや技法は使わず、普段食べるメニューでフレンチっぽくする方法を考えてみました。まずはスープですが、季節の野菜のポタージュにすれば立派なフレンチです。野菜をスープで煮て、ミキサーにかけてミルクと生クリームを加え味付けすれば出来上がり。